大宝这个暑假彻底撒开了欢，兄妹俩每天玩得忘了时间，我也跟着熬夜陪着。以前从没睡过懒觉，最近实在撑不住，起不来准备早餐。突然想起以前看过几位博主分享的经验：晚上提前把面和好，早上直接操作。
真的试了几次，后悔没早点想到这个办法。夜里备好面团，早上十几分钟就能端上桌，还可以每天换着花样做，既好吃又省心，孩子吃得也开心，暑假带娃真适合这种方法。
看看今天的早餐：肉蛋饼、蒜蓉蒸白菜、蒜蓉蒸土豆，配上扁豆花生稀饭。营养均衡，味道又好，全程用不了二十分钟。晚上稍稍准备一下，早上起来太省事了！
🌿🌿晚上的准备工作
1，和面。用300克普通面粉，1.5克酵母，加上150克清水，搅拌成面絮，然后揉成面团。再分成6个小份，揉成光滑的小面团。
2，小面团搓成长条，盘子里喷点油，放入面条，两根之间留点空隙，防止发酵后粘在一起。上面再喷层油，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏就行。
3，调肉馅。三肥七瘦的猪肉馅最香，放点盐、花椒粉、胡椒粉、生抽、老抽、食用油，搅拌均匀后，也盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏待用。
🌿🌿蒸白菜、蒸土豆、稀饭
早上先把锅洗刷干净，今天蒸的是白菜和土豆，锅里面煮了稀饭，汤菜一起做，简单又美味。
具体步骤：
1，锅里加水，根据家里人吃饭的份量，放半碗扁豆进去，扁豆不要溢出来，这样能和蒸菜一起搞定，更省事。
2，白菜洗干净切成条，放盘子里。土豆切成厚片，上面铺上蒜蓉酱，再稍微淋点生抽。红薯对半切开。
3，我一般是用凉水上锅，水开后计时蒸15分钟，红薯熟到能被筷子轻松戳透就行。
4，这时候扁豆也煮烂了，用一碗清水兑一勺面粉，调成面水，倒锅里再次烧开，稀饭就做好了。
🌿🌿肉蛋饼
锅子收拾完成后，接着就可以做饼了。
1，把冰箱里昨晚和的面团拿出来。
2，刚拿出来时面团表面有点硬，用铲子中间划开，再尽快取出来，在中间撕开整理成环状。等几分钟面团回温会变软，就不容易粘刀了。
3，平底锅预热后刷油，放入面圈，中间敲一个鸡蛋，再放点肉馅，用手轻轻按一按防止掉出来。
4，中火煎到底部变成金黄色，加一点水没过饼子底部，盖盖中火把水分收干，饼子就熟了。
5，可以翻面再稍微煎一下，这样味道更香。
饼、菜和稀饭差不多同时端上桌。饼子外脆里软，里面有蛋有肉，蒸菜清淡爽口，稀饭顺滑解渴。这就是今天的早餐，简单又好吃，营养均衡。
❤️❤️附上酵母和蒜蓉酱的说明在下面了。
