酷暑难耐的时候，真不想进厨房受那份热气。一踏进去就扑面而来热浪，再开炉灶，简直受了罪。这种时候，就特别怀念那张五分钟就能完成苹果黄瓜酸奶沙拉——清爽可口，就算是厨艺生疏的人也能轻松拿下，每吃一次都忍不住想：到底是谁想出这么绝妙的搭配？真是妙不可言！
立马动手做起来。冰箱里找出冷藏的青苹果和旱黄瓜。削苹果时总忍不住偷吃几口，清脆爽甜，解了馋还想吃，但为了保持颜值还是忍住了。苹果切块后再泡进淡盐水里，这样口感更脆生生的。旱黄瓜是不是去皮看心情，但瓜瓤一定要清理干净，这样拌起来不容易出水。切块大小像骰子那么均匀就好，随性一些。
把酸奶倒进去。浓稠的原味酸奶才是最佳选择。那些花花绿绿的水果味酸奶甜得发腻，反而盖过了食材本身的清雅味道。倒酸奶时有讲究，倒少了不够味儿，倒多了又太酸，多试几次自然就掌握了量。用勺子轻轻翻搅，乳白色的酱汁均匀地裹住嫩绿的黄瓜和淡黄色的苹果块，有种令人放松的节奏感。最后撒上一把碧根果碎，别吝啬，多放些。坚果的油香和果子的脆甜融合在一起，在口中发出清脆的声响，口感丰富层层递进。若是想减肥，换成烤过的杏仁片，热量会低很多，口感依然不错。
端上桌总喜欢先举起勺子拍照，这色彩搭配太让人心情好了。用叉子叉起一块，苹果的脆爽、黄瓜的鲜嫩、酸奶的顺滑、坚果的香醇在舌尖绽放开来，暑热顿时消了大半。偶尔加一勺蜂蜜，偶尔放纵一下也无妨。人生短暂，吃点甜的又有什么不可。这道沙拉最棒的地方就是自由发挥。苹果可以换成梨子，黄瓜可以换成生菜，酸奶可以换成希腊酸奶，坚果可以换成南瓜籽。没有固定标准，全凭个人喜好。炎炎夏日，花五分钟为自己准备一份快乐，就是生活中的小确幸。
下次若有人抱怨夏天没胃口，别光说喝绿豆汤。可以教他做这道沙拉。亲手制作的美食，比点外卖更有满足感。生活需要一点甜，这点甜，有时候就是一块裹着酸奶的苹果，一片带着露水的黄瓜，以及几粒香脆的碧根果。
