天热的时候，就想给自己煮一道开胃的汤水。不用费事，也不油腻，最好是素汤，几分钟就能端上桌。今天介绍这道就特别合适。
这道汤确实不赖，用料都是家里常见的，搭配也简单。比如海带丝、西红柿、千张丝这三样，下班顺手就能买到，而且不贵。最重要的是调味，主打的就是“酸辣味”，但不是那种刺激眼睛的“火辣辣”，而是闻着口水就掉的“酸辣味”，关键作用是调动胃口，让你吃什么都有食欲。详细做法往下看：
——豆丝海带酸辣汤——
需要准备的食材：千张丝，干海带丝少许，西红柿1个，鸡蛋2个，香菜2棵，蒜黄适量，黑胡椒粉、白胡椒粉，白米醋适量，生抽少许，食盐，芝麻香油1汤匙
第一步，先处理两个主要食材。把千张皮切成细丝放一边。海带我用的是烤海带丝，用凉水泡一个小时左右，洗干净后拧干水分。再切一个西红柿块。
第二步，准备个汤碗。碗里放一些胡椒粉，我用了黑白胡椒粉各半，量稍微大点，这道汤的辣味主要靠它。加上几根香菜和蒜黄，切碎放进碗里。还要加适量的白米醋和1汤匙芝麻香油，最好稍微搅一搅，让胡椒粉早点化开，免得到时候碰到汤汁结块。
第三步，所有材料都备好后，就可以开火忙活了。炒锅烧热，倒点菜籽油，直接下西红柿块炒炒。烧开水后直接冲进锅里，开大火煮开。
第四步，把海带丝和千张丝倒进锅里，大火煮个两三分钟。时间到了，用凉水把土豆淀粉化开，倒进锅里，大火搅和，让汤变浓。再搅散两个鸡蛋，倒进锅里，搅成蛋花。这时候可以调味，加点食盐和少许鸡精。
第五步，拿出第二步准备的碗，把煮好调味的汤冲进去。用勺子搅一搅，就可以吃了。酸酸辣辣的，很勾人食欲。饭前喝一碗，胃口立马就好。好吃又好做，夏天喝喝这道开胃汤，真不错，值得试试。
——阿胡的小贴士——
这道汤的味儿，主要是靠白米醋（或者陈醋也行）、胡椒粉和芝麻香油这三样，一定要全，再配上香菜和蒜黄，味道更好。另外，这道汤也可以不勾芡。如果勾芡，千万别太浓，米汤那样稠度就行。
我是阿胡的小食光，喜欢琢磨怎么把普通食材变成好吃的。天热多喝点开胃汤，今天这豆丝海带酸辣汤就值得试试，饭前来一碗，保证让你胃口大开。没什么特殊情况的话，我每天都准时分享一道家常菜的做法。谢谢大家的每一次点赞和“小红心”，明天的内容也很好看，别错过！
