入秋以来，早晚温差增大，干燥感开始影响身体，常常出现喉咙发痒、内热积聚的状况。雪梨作为当季常见的平价食材，生吃时清冽可口，有助于清热泻火；熟吃则温润和胃，对肺部有滋养作用。不妨尝试几种家常做法，既能清热又能保养，老人小孩平时吃都很适合。
1. 生食脆梨
所需材料
新鲜雪梨1个
制作过程
（1）雪梨用食盐反复擦拭表皮，接着用流动水彻底洗净。
（2）不需削皮，直接切成大小均匀的小块，果核要去除。
（3）马上就吃，存放时间不要超过半小时。
效果说明
生吃雪梨味道清苦，可以快速带出体表的燥气，缓解咽喉发炎，帮助排除表面的火气。丰富的水分能改善干燥引起的口渴舌燥，促进代谢废物排出，适合下午容易燥热的时候吃。脾胃功能稍弱的人，一次吃不要太多。
2. 冰糖炖梨
准备食材
雪梨1个、黄冰糖15克、少量水
制作流程
（1）将雪梨清洗干净，取顶部当作盖子，用小勺掏空里面的果核，果肉尽量保留。
（2）把黄冰糖放进梨窝里，滴几滴水，盖上梨盖。
（3）放入蒸盅，水开后中火蒸30分钟。
（4）熄火等三分钟，连梨肉带汤汁一起吃完。
作用原理
蒸煮过程降低了雪梨的寒气，止咳效果更好；冰糖能生津润燥，两样搭配能缓解秋燥造成的干咳痰少、喉咙异物感，晚上睡觉吃可以减少咳嗽次数，保护呼吸道黏膜。
3. 雪梨银耳汤
必备材料
雪梨1个、干银耳半朵、枸杞8颗、少些冰糖、适量水
制作步骤
（1）银耳凉水泡一个小时，剪掉结缔组织，撕成小片；枸杞温水泡五分钟，沥干水。
（2）雪梨洗干净带皮切块，果核去掉备用。
（3）砂锅里放银耳，小火炖35分钟，熬出胶质感。
（4）加入雪梨块继续煮20分钟，放进枸杞和冰糖搅拌均匀，焖五分钟就可以吃。
功效分析
银耳含有大量植物胶，能养阴润燥，修复肺部津液；熟梨和胃生津，枸杞补肾益精。整碗汤清润不冰冷，长期喝可以让皮肤不再干燥、久咳体质变好，换季时减少呼吸道难受。
4. 雪梨百合粥
主要成分
雪梨半个、新鲜百合半颗、大米80克、水适量
制作方法
（1）大米洗干净，水泡十分钟；百合掰开洗净；雪梨去皮去核切丁。
（2）水烧开后下大米，小火煮25分钟，等米粒烂开。
（3）放入雪梨丁再炖十五分钟。
（4）加入百合煮八分钟，轻轻搅动到粥变稠就停火。
食用效果
大米性质平和养胃，熟梨润肺生津，百合安神助眠。粥软容易消化，既能润肺又能让情绪稳定，改善秋燥引起的心烦失眠、早上咳嗽。脾胃功能弱的人喝这款粥，不用担心受凉，兼顾了养胃和护肺。
