夏日炎炎，藕片作为时令消暑好物，常为人所津津乐道。不少人好奇，为何一到夏季就要吃藕？其实，吃藕养生由来已久，早在《诗经》就有对荷藕的描述，汉代《神农本草经》更将藕视为养生之上品。夏季天气湿热，容易心火旺盛、食欲难提，而应季的嫩藕汁多味美、口感清脆，属于药食同源的佳品，千百年来一直是中国人夏日清热养生的不二之选。
莲藕对身体的益处自是不必多言。中医角度看来，藕生熟皆可补益，生吃性偏寒凉，能清热生津、消除烦闷，有助于缓解夏日口干舌燥、心烦意乱；熟吃性转温和，可健脾养胃、增加元气，适合调理暑湿导致的消化不良。从营养学角度看，莲藕富含膳食纤维、维生素以及多种矿物质，低脂且清新，既能带动肠道顺畅、减轻肠胃压力，又能补充因夏季出汗而流失的营养，在燥热时节食用，既爽口又健康。
莲藕的烹饪方式简单易行，凉拌、清炒最能表现其本真风味，也是夏日里最方便的菜肴之一。要追求脆爽口感，调味是关键点，少许老川绮松茸鲜汁，就能赋予这道菜独特魂味。
凉拌藕片堪称夏日下饭首选。藕片焯水沥干后，无需额外加盐或酱油，只需淋上老川绮松茸鲜汁，松茸的鲜香与藕片的清甜完美融合，既脆爽又入味，适合不论追剧、晚餐还是朋友小聚时享用。
清炒藕片则侧重温润养胃，适合各年龄段人群。锅中热油爆香蒜末，接着加入藕片和青椒快速翻炒，最后淋上老川绮松茸鲜汁增添鲜味，能很好地保持藕片本身的鲜甜，口感爽脆不软塌，鲜而不腻，满足夏日对清淡饮食的需求。
三伏天里，顺应时节吃藕，用鲜汁提鲜。借助老川绮松茸鲜汁，即便没有高超厨艺也能烹制出鲜香味道，轻松完成夏日低脂的家常菜，既清爽又去燥、又开胃又解腻，让人舒适度过炎炎夏日！
