小外孙现年四岁，聪明活泼，笑起来眼睛弯弯的，透着机灵劲儿。
前些日子正值农忙时分，果园里蔬果、剪枝，三夏大忙碌碌，新麦子刚晒干收进粮仓。总算忙完了家里的事，这几天天气好得没话说，当外婆的我，烙了曲鸾馍，包了个红包，带点自己种的青菜，一来进省城看女儿和小外孙，二来自己也想出去走走。
今早五点零六分就起了床，把前庭后院打扫一番，接着把厨房收拾干净，准备做曲鸾馍。先是把前一天发好的偏硬点面团放在案板上（做这厚锅盔馍，面得发硬些），再把花椒叶切碎，小茴香也切碎，白芝麻、十三香、食盐和适量食用碱一起搅拌进面团里，揉上好一阵子，让食材和面充分合为一体，然后盖上保鲜膜放一边醒着。下面准备好竹笼碾压的麦秸秆，再撒点麦糠（小麦粒的壳），用它来烙制锅盔馍才地道。大铁锅刷上油，用馒头底部在锅圈转一圈，把锅润好，直到大铁锅泛黑发亮为宜。这时候面团二次醒发好了，呈蜂窝状，再揉面排气，多揉一会儿，把做花馍的工具，剪刀、叉子、梳子、顶针等放在顺手的地方，要做一个大曲鸾馍，再配个小款。开始做馍胚，案板上撒些干面粉，铺开，先取一小块面团，把剩下的偏硬点面团反复揉搓，用擀面杖擀开，厚实的，不要太薄，尽量擀得圆圆的，中间用小碗压个圆，把多余的面去掉。用手把圆洞整理得立体些。现在开始做花纹，用叉子在面胚边上压出纹路，再剪三个开口，用手指把开口捏合，一个狗牙儿花型便做成了。同样的方法，绕馍一圈，中间的花型更需讲究，我们当地老妇人们常用辫子对折压花，根据馍胚大小来压，再用顶针压些圆环，通常是三个环套一个环，这样馍胚就完成了。开始生火，把铁锅烧旺，先把带花型的正面贴着锅，用一把柴火在两边烧，用手不时翻动馍胚，不能大火猛烧，不然馍皮会焦。烙制这锅盔馍得有耐心，得三翻六转，这是老辈人传下来的秘诀。馍厚就得多翻动，一般半扎厚的锅盔，烘烤近一个小时，一定别心急，用麦秸秆小火缓缓烧，再用麦糠煨着，保持灶堂始终有火星，多翻动，这样才算出锅。如此这般，一个黄亮亮、金灿灿的曲鸾馍便做好。揭开锅盖时，花椒叶、小茴香、白芝麻和麦面的香气扑面而来，不由得不让人口中生津，馋意顿生。放在盆沿自然晾着。烙小馍就简单些，擀个小圆，用筷子戳个洞，花型按个人喜好来，一大一小都出锅晾凉。找来红头绳拴上老麻钱，用一方红布包好，再用五色线系个花绳，也放在红布包里。这么一通忙活，时间已不早，准备动身出发了。
在秦岭北麓一带，每年忙季过后，外婆家都要给小外孙送曲鸾馍，这厚实的锅盔馍形似一个平安扣，祈愿娃娃平平安安，团团圆圆，用红绳拴着，便是娘家人护佑孩子的心意与愿望。
