近期，多地出现将兰州拉面试改名为“青海拉面”的情况，此事在社会上引起了广泛关注。
有消息指出，改名的背后存在着将近四十年的品牌认知偏差。兰州本地实际上并没有“兰州拉面”这一称呼，当地正宗的面食被称为兰州牛肉面。上世纪八十年代，青海化隆和尖扎地区的一些民众外出打工，他们利用兰州牛肉面的名声，开设了“兰州拉面”的店铺，最终在全国范围内开设了超过三万家门店，每年的营业收入超过二十四亿元。不过，各地门店在工艺和口味上存在较大差异，这对兰州牛肉面的品牌声誉造成了持续影响，两地品牌之间的矛盾逐渐变得尖锐。
今年六月，天津市有七十二家拉面馆联合取下了使用了四十年的“兰州”招牌，转而挂上了“青海拉面”的门头。根据企查查APP的信息显示，目前所有针对“兰州拉面”的商标申请都已经被拒绝，该商标现已处于无效状态，而兰州牛肉拉面行业协会注册的多个“兰州牛肉拉面”商标则仍然有效。
通过搜索多个平台可以发现，南京有多家店铺已经更名为青海拉面，兰州牛肉拉面相关的店铺也并未少见。位于南京恒山路的青海拉面经营者表示，他本人是青海人，“当地政府正积极推广‘青海拉面’品牌，我们也相应配合。我和合伙人开的这家店原本叫做兰州拉面，改名青海拉面已经两年了。”
位于南京雨花台区安德门的青海拉面店主表示，“我们今年才开业，青海人自然称作青海拉面，这是地方特色，我觉得这样很好。以前我们用的是兰州拉面这个名字，但我们青海人没必要使用兰州的字样，我们本身就是青海人，使用兰州的招牌不太合适，未来会逐步改变过来。”
编辑：叶知秋
审核：江砚辞
【来源：扬子晚报】
