明天起，第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛决赛就要在河源揭幕了。上百位粤菜名厨同台竞技，不只是一场技艺较量，更是推介万绿湖湖鲜等本土食材的创新实践。
生活里，我们总爱在厨房里捣鼓些新鲜玩意儿。这次大赛主打万绿湖湖鲜，怕是让大家对着自家餐桌直冒想法了吧？话说回来，用湖鲜做菜，不只让饭菜添色不少，还给人吃出健康来。
就拿鱼肉来说，里面全是优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏血管特别有益。再加上海鲜那鲜美的味道，怎么烹饪都好吃。今天就跟大家分享一道简单的万绿湖鱼汤做法，保准让家里餐桌来个漂亮转身。
【食材列表】
- 新鲜万绿湖鱼1条（500克左右）
- 姜片若干
- 葱1根
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
【制作过程】
1. 鱼洗净后切小块
2. 锅内加足水烧开，放入姜片和葱段
3. 待水再次沸腾时，下鱼块
4. 用小火慢炖20分钟，最后加盐和白胡椒粉调味
【营养参考】每100克鱼肉含蛋白质20克、脂肪3克、热量120千卡左右
【储存建议】煮好的鱼汤适合冰箱冷藏，建议2天内吃完
煲鱼汤时不少人钻进这些误区：
河源那边，那些粤菜高手正把湖鲜厨艺展现得淋漓尽致。你在家也可以试试上面那道鱼汤，记住，用心烹调才见真章。赶紧行动起来，让家人享受你的手艺。
