日常谈到补充蛋白质的时候，不少人脑海里浮现的就是多吃肉、吃鸡蛋还有喝牛奶之类的选择。
动物蛋白确实很棒，不过也有不少人选择吃素，或者身体肠胃比较敏感，吃多了肉类容易消化不良，便想从植物性食物里寻找蛋白质的替代来源。
其实生活中常见的蔬菜水果，有不少是植物蛋白的好来源，这里就选了十种日常生活中容易买到的植物高蛋白食材，给大家做个选购参考。
1、干黄豆
在植物蛋白食物里很常见，做豆腐、打豆浆都离不了它。它的氨基酸种类很齐全，而且很经济实惠。不过黄豆吃多了容易引起胀气，肠胃功能比较弱的人，更适合把黄豆加工成豆制品来吃。
2、黑豆(干)
它的蛋白质含量也挺高，平时打豆浆的时候可以和黄豆搭配使用，口感比较好，在日常生活中煮粥的时候也可以加一些。
3、南瓜子
作为零食吃很合适，随手抓一把，除了蛋白质，还含有不少矿物质。不过要注意不要一下子吃太多。
4、鹰嘴豆
这几年很受欢迎的一种杂粮，可以用来炖汤煮菜，也可以做沙拉，饱腹感很强，很适合搭配主食食用。
5、扁豆(干)
在豆类食材中表现不错，膳食纤维也很丰富，用来煮粥、焖饭都不错。
6、蚕豆
是家庭常备的食材，水煮蚕豆很多人都喜欢吃，植物蛋白的含量也很丰富。
7、腐竹
是豆制品里蛋白质密度比较高的，炒菜、凉拌都很合适。
8、毛豆
夏天的大排档上很常见，新鲜毛豆，既是蔬菜，也能补充植物蛋白。
9、藜麦
是少数谷物类完全蛋白质，煮饭的时候混一点进去，营养更全面。
10、豌豆
豌豆的蛋白也经常被用在代餐食品中，致敏的可能性相对较低。不过原生的豌豆还是有种植物特有的气味，有些人可能会吃不习惯。
这些就是我们生活中常见的十种高植物蛋白食物。
不过每种食材都有一些小缺点。
大豆类容易引起胀气；豌豆的味道比较独特，是否喜欢因人而异；坚果种子类的热量比较高，不能吃太多。
很多人想要找一个性质更温和的植物蛋白来源。
说到红薯，多数人的印象中就是主食淀粉。
我们平时蒸红薯吃，吃到的主要是淀粉。
很少有人知道，在红薯加工成淀粉的过程中，产生的浆液废液里，其实含有不少红薯本身的蛋白质。
以前因为工艺的限制，这些浆液废液中的蛋白质资源大多没有被好好利用。
成达生物使用了专利技术，通过低温膜分离工艺，从甘薯淀粉加工的浆液里提取出了原生蛋白。
这种甘薯蛋白和常见的豆类蛋白不太一样，性质相对温和，为大众提供了一个新的植物蛋白获取方式。
当然，没有哪一种蛋白质是完美的。
大豆、豌豆、甘薯蛋白，都有各自原料的特点。
普通人补充蛋白质，就不需要过分迷信某种超级食物。
肠胃的耐受情况、饮食习惯、个人的接受度，才是最重要的考虑因素。
平时注意换着种类吃，搭配好一日三餐，就足够满足日常所需了。
温馨提示：这篇文章只是对营养食材做科普介绍，并不算作医学上的饮食治疗建议，大家的饮食还是要结合自己的身体状况来做选择。
