最近，兰州拉面更改名称为“青海拉面”的相关消息，在不少地方引发了广泛讨论。据相关报道，这一更名行动背后，其实是将近四十年的品牌认同偏差问题。
实际上在兰州当地，并不存在所谓的“兰州拉面”这个叫法，当地真正有影响力的本土面食是兰州牛肉面。早在上世纪80年代，青海化隆与尖扎的一些群众外出打工时，他们借助兰州牛肉面的声誉，开设了众多“兰州拉面”的店铺，借助这个品牌在全国范围内开设了超过三万家门店，每年的经营额超过了240亿元。不过，由于各地门店在面食制作工艺和口味上的差异，兰州牛肉面的品牌形象受到了持续的影响，兰州与青海两地之间的品牌异议逐渐显现出来。
今年6月，天津市有72家拉面餐馆集体将沿用四十年的“兰州”招牌取下，改换为“青海拉面”的门头招牌。通过企查查App的信息查询，目前所有针对“兰州拉面”的商标申请皆已被拒绝，该商标已经进入无效状态。相对的，兰州牛肉拉面行业协会注册的多个“兰州牛肉拉面”商标仍然有效。
网络调查显示，在南京地区，既有不少以“青海拉面”为名的餐馆，也有不少以“兰州牛肉拉面”为名的店家。在南京恒山路上的苏垦大厦附近，一家青海拉面的负责人表示，他是青海本地人，“当地政府正在推动‘青海拉面’的品牌建设，我们作为本地人自然也是积极响应。我和合伙人先前开的店原本是叫‘兰州拉面’，改名为‘青海拉面’已经两年了。”
位于南京雨花台区安德门的另一家青海拉面店主分享道：“我们是在今年年初开业的，青海人自然是要叫‘青海拉面’，这也是地方的一个特色，我觉得挺好的。以前我们店叫的是‘兰州拉面’，但实际上我们青海人没有必要挂‘兰州’这两个字，因为我们的籍贯在青海，使用兰州的牌子不太合适，这种做法需要逐步改变。”
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本文编辑：CHEN°
