中新社西安8月7日电 带着标题“立秋云淡天高远 不负耕耘瓜果香”，此篇报道由张一辰与李一璠合著。
8月7日迎来立秋，标志着秋季的第一个节气。阳气逐渐收敛，万物开始内藏，这是时序转换的节点。自古以来，秋天和丰收就有着密切联系。唐代诗人王维曾以“夕雨红榴拆，新秋绿芋肥”描绘陕西关中早秋田园景致。如今三秦大地尽管南北风物有所不同，但瓜果满田、顺应时令的农耕本色依旧不变。
秦岭北麓的西安市鄠邑区，连排葡萄大棚映入眼帘。紫黑圆润的葡萄覆盖着薄纱似的白雾，清甜果香随风飘散到田埂这边。西安毅朝种养殖业专业合作社理事长张毅朝向中新社讲述，立秋前后正是西安本地培育的主栽葡萄品种“户太八号”成熟与销售的黄金期。当地打造错峰上市产业布局，开设采摘体验、电商冷链直发等多样经营模式，让“秋季第一口甜蜜”走入更宽广的市场。
8月4日，游客在陕西省西安市鄠邑区的葡萄大棚里采摘“户太八号”。 李一璠摄影作品
秦岭南麓汉中市略阳县城，罐罐茶香气弥漫街巷。“慢火熬煮老茶，加入面糊、清油，调入茴香、藿香、生姜等调料，再配以板栗、肉丁、核桃和红枣，浓厚茶汁可驱走凉意，这是当地‘贴秋膘’的特色美食。”陕西省非物质文化遗产略阳罐罐茶制作技艺代表性传承人高艳介绍道。
陕西以外，各地立秋习俗风味独特：山东部分地区喜爱“吃渣”，用豆腐和青菜熬制豆沫，寄托清肠强身之意；江南地区有“啃秋桃”习俗，希望消灾免祸；四川盛行饮用“立秋水”，旨在消解暑气、调理肠胃……
西安市非物质文化遗产保护中心副主任、民俗专家王智指出，民间“啃秋”“贴秋膘”等传统，目的是补充夏天消耗的气血，调养身体。
8月4日，陕西省非物质文化遗产略阳罐罐茶制作技艺传承人高艳正在制作略阳罐罐茶。 祝黎明摄影作品
立秋当日，天空高远云彩稀疏，秦巴腹地一年一度的晒秋即将开展。农户们将板栗、核桃、辣椒、野生菌等堆放在院坝竹架。如今晒秋不只是晾晒作物，更是“展示文化”“提供体验”活动。汉中市留坝县玉皇庙镇两河口村村民梁正翠对记者表示，游客沉醉于五彩纷呈的晒秋画面中，体验农事之乐，购买土产品，促进了村中民宿发展和农产品销路。
西安周边村落还会轮流举行“忙罢会”，农闲时节，亲友相聚交流农耕经验，庆祝夏收成果，期盼秋季丰收。
王智解读道，立秋古称“七月节”，自周代开始就有立秋日皇家祭拜仪式。参考《后汉书·祭祀志》所述：“立秋这一天，在西郊迎接秋天，祭拜白帝蓐收，车马旗幡全部用白色装饰，歌唱《西皓》，八列舞队跳《育命》之舞。”唐代长安大街上商铺贩卖楸叶，百姓将其编成花环插在鬓角，旨在消暑纳吉。近些年，北京、昆明、合肥等地举办立秋雅集等特色活动，人们通过非遗手作、品茶插花等丰富活动感受节气文化。
