今早路过一家新开张的早餐铺子，买了油条配上白粥。小碟里的咸菜尝了尝，味道平平。
这咸菜就一般般，倒是不如我常去的那家连锁店，那家店米饭做得地道，于是常去光顾。
记得有回突发奇想夹了点酸豇豆，味道实在不怎么样。
附言：这酸豇豆还是2016年腌的，照片是从朋友圈或空间里找到的。
酸豇豆在不少餐馆都有供应，吃过好几家，做得还行的屈指可数。
对了，前些日子去宝龙那边的一家湖北菜馆，他们家的泡萝卜挺不错，脆生生的，我每回都要夹些。
再说腌黄瓜，大概前年我去邻近的卤菜铺买卤味时，顺手带了几片。原本是出于好奇，以前没吃过腌黄瓜，带回家尝了尝，那口感难以言喻。
只想说声：呸。
近段时间常去的一家包子铺让我颇为惊喜，白粥熬得浓稠，背包里的萝卜包最得我心，微微带甜。其中一款咸菜也是萝卜做的，口感清脆，很开胃。
就是距离稍远，有5公里，不然我天天都去那家店吃早餐。
很多餐馆都备有咸菜，通常至少四五种，好吃的不多见。
哈哈，并不是说我对我妈有特殊感情，但她做的咸菜是真好吃。
我妈腌过的咸菜种类不少，有萝卜、峨眉豆、辣椒、萝卜叶、豇豆、盐菜。
盐菜和豇豆，十多年前我妈常做。虽然现在盐菜很少见了，但小时候盐菜炒饭的印象还很深。
剩饭配上盐菜和油，不调味，就这么炒，没想到炒出来的饭香得不得了。
盐菜是用什么腌的呢？我想想，后来上网查了查，可能是雪里蕻吧。
腌豇豆是我和爸的最爱，晚上煮粥时，白粥里加点豇豆就是绝配。偶尔白日间饿了，饭点还没到，若有剩饭，就用开水一泡，再拌上豇豆。
应该不少人小时候都吃过开水泡饭吧。
腌峨眉豆我也挺喜欢，不过这是我妈偶尔往腌菜坛子里放点，量不大。
这几年家里做的咸菜主要是萝卜，有干也有丝。干萝卜块头大些，口感略显粗糙；萝卜丝口感更细腻些，两种我都爱。
今年春节在家时，还吃到了腌萝卜叶。开始我没认出来，问我妈才知道是萝卜叶。感觉萝卜叶比丝更添风味。
煮面条时，什么都不加，就配上萝卜叶，我能吃下满满一碗，实在好极了。
近些年春节回去，我总会带两瓶咸菜。
当然吃咸菜多了对身体不好，不宜常吃。但我也就过年前后吃得稍多些，家里带的两瓶吃完便没了，算起来也还好。
还是自家腌的咸菜好。总记得以前我爸是个咸菜迷，无论做了几道菜，饭桌上他总要去厨房再端些咸菜。
现在角色互换了。过年家里煮面条，我总是第一个冲进厨房找咸菜，咸菜配面条是绝配。
今天配图的咸菜都是我妈亲手做的，味道超棒。
