"不建议购买深色蛋糕"的讨论最近成为网络焦点。
有网民反映："买来款式的'暗黑风'蛋糕，刚咬一口满嘴漆黑，舌头、牙齿都跟着变颜色了。"
许多网友说自己也有类似情况……
不过，评论区里也有些不一样的声音："得承认，深色蛋糕拍照特别有感觉，超级上镜！"
有网民提到，市面上许多价格低的深色蛋糕，并非用纯可可粉或黑巧克力制作，那黑色很可能是通过大量人工合成色素添加造成。事实真的这样吗？
根据央广网透露，一位工作了二十多年的糕点师林先生谈到，制作黑色蛋糕能选用黑可可粉、乌贼汁、植物炭黑等材料；即便需要调色，滴上几滴色素就够了，过多添加会让蛋糕口感变苦，根本卖不出去。
鞍山市烘焙业商会副会长詹程程指出，很多网红蛋糕的鲜艳深色是相机效果，现实中很难这样做出来，正规商店不会为追求奇异颜色而大量加色素，同时高质量食用色素费用不菲，大量使用也不划算。
中国农业大学食品科学与营养工程学院的教授范志红表明，我国国家标准对蛋糕装饰用各类合成食用色素有明确的最大使用量规定，网上传的视频里一次倒半瓶色素，很大概率已经违反规范。色素还有每日允许摄入量ADI标准，体重越轻，能承受的摄入量越低，儿童需要特别注意。
偶尔享用一次深色蛋糕不必过于担心。范志红同时告诫，更应该留心蛋糕中高糖高脂可能带来的健康问题，建议家长严格控制这类装饰蛋糕的食用次数，日常饮食最好选择天然新鲜的食品，减少食用深加工产品。
